背脂肪と赤身で構成されたシンプルな部位で、牛肉のサーロインと比べると脂は少なめです。
別名では「ガツ芯」とも呼ばれ、豚１頭から500gほどしか取れない希少部位です。
肛門に近い部位ほど肉質が良く、おいしいと言われていますが、特有の臭みがある部位です。
ですが、ゼラチンやコラーゲンが豊富な部位で煮込むことで部位の強みを活かすことができます。
若い雌の豚のコブクロの方が、下処理の手間がかからずおいしいので、スーパーや通販でも手に入れることができます。親の雌の豚のコブクロは、業務用として販売されることが多いのです。
下味をつけてから冷凍した場合、そのまま冷凍するよりも保存期間が長くなるのでお勧めです。
冷凍 돼지 어깨살 가격ซี่โครงหมูแช่แข็ง 一回のご注文で冷凍商品と冷蔵商品・常温商品を一緒に注文して頂くことは出来ません。
コブクロや豚トロなどの豚ホルモンを食べる時、おいしく食べるためには焼き方が大切だといわれています。半生でも焼き過ぎてもおいしく食べられないので、ちょうどいいホルモンの焼き方を調べてみました。
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電子レンジを使うときは、何度かお肉の様子を見ながら加熱していきましょう。
秋野菜のおいしい季節。今回は、旬のなす、きのこ、ごぼう、にんじんなどを使った作り置きレシピをご紹介します。毎日のご飯やお弁当作りにぜひお役立てください♪
醤油などを加えて再度加熱したあとの様子です。全体的にトロトロしてきました。
冷蔵商品と常温商品は一緒にご注文いただけます。運送便はクール冷蔵便を指定して下さい。
豚の食道はシキンと呼ばれる部位で、食道を切り開いたときにネクタイに見えることから「ネクタイ」とも呼ばれることもあります。